Väktare med historier att berätta

Åsa Melin är i dag allt mer uppmärksammad för sina väktare. De där lite kluriga ansiktena i keramik, som tillitsfulla och lite hemlighetsfullt ser ut att vilja berätta en historia. På Galleri Peppinge är de närvarande i allra högsta grad, sida vid sida med Åsas texter, skulpturer och målningar.

– Väktarna har tidlösa ansikten och rofyllda själar. Kanske finns de här hos oss i tider av förändring, för att inge nytt hopp och tillit. Varje ansikte har sin egen historia att berätta, om du är villig att lyssna.

Det säger Åsa när vi slagit oss ned med en kopp te i hennes kök, en lite blåsig och kall marsdag. Att blicka fram mot påsken känns ljust och härligt en sådan här dag.

Det är inför påskens konstrunda som Åsa förbereder sig för att möta sin publik. Tio dagar fyllda av möten med människor, som är nyfikna på vad Åsa och hennes konst har att berätta.

– Det som inspirerar mig är möten. Möten med människor men också mötet med naturen som omger mig, säger hon.

Eller som det kan låta när Åsa själv får uttrycka sig i skrift:

”Möten – må det vara en människa, en sten, en blomma,
ett stilla vårregn eller en vresig höststorm.
Möten med naturen som omger oss, mötet med stillheten som vilar i mig…”

Under vintern målar Åsa ofta akvarell. Det Österlenska landskapet fortsätter att fascinera. Till en början målade Åsa av det som det såg ut.

– Efter hand ville jag istället berätta om den känsla jag har då jag befinner mig i landskapet. Jag förenklade och skalade rent och förde in vandraren. En vandrare, som alltid är på väg mot ljuset och lämnar de stora skuggorna bakom sig.

Åsa arbetar i flera material som alla kommer att synas på hennes påskutställning: stengodslera, brons, äggoljetempera, akvarell och text. Hon arbetar gärna kvälls- och nattetid; när telefonen slutat ringa, lugnet sänker sig och ett ostört arbetsflöde infinner sig.

Öppettider se: www.galleripeppinge.se 

Han berör och målar i koppar och järn

SAMSUNG CSCPer Baker har ett mycket gott öga för form, färg och komposition. Han arbetar framför allt med modernt smide och trollar fram de mest levande och mjuka former i de hårda materialen järn, mässing, koppar och stål. På Gamla Bryggeriet i Smedstorp lockas du in i hans galleri via hans och hustruns personligt formade trädgård.

– Jag vill beröra människor och jag berättar gärna om det jag gör. I trädgården skapar vi en fin stämning och via rökelse, tända ljus och musik lockas besökarna långsamt in i galleriet. Väl här inne hoppas jag de blir glada och att de gillar vad de ser, säger Per Baker.

Per bor och driver sin verksamhet på Gamla Bryggeriet i Smedstorp, tillsammans med sin fru Margareta. Hon ansvarar för trädgården medan Per håller till antingen i sin verkstad eller i galleriet. En stor del av skapandeprocessen gör de dock gemensamt. De utgör ett bra team och bollar många idéer mellan sig, oavsett om det handlar om trädgården eller om Pers konsthantverk

Fläta koppar
Margareta verkar till exempel ligga bakom en av Pers senaste tekniker och nyaste konstverk, som han har arbetat fram genom att fläta koppar.

– Jag föreslog Per att han skulle testa att fläta i koppar. Han var tveksam först och sa att det inte gick, säger Margareta.

Per ler och fortsätter:

– Ja, då tänkte jag: detta kan jag inte, men jag får väl kanske ändå pröva… Och så insåg jag att jo, det kan jag gott!

Så kan produktutveckling gå till i praktiken på Gamla Bryggeriet. Och resultatet blir ofta lysande. Just den flätade kopparen gör att materialet ser levande och böljande ut. Som om Per vävt fram formen i en vävstol. Med rätt belysning skiftar dessutom materialet i ett antal nyanser. Att koppar är ett hårt material är lätt att glömma bort.

– Ett av de flätade kopparverken kallar jag för tidens väv. Ja, det blev dejligt och flott med flätningen. Det var kul att göra och jag gillade det. Det blev dekorativt och annorlunda, säger Per.

Utbildad smed
Per växte upp i Köpenhamn, där han utbildade sig till smed. I tanken visste han att han ville bli konstnär, men han valde att lära sig hantverket istället för att söka till Kontsfack. Redan som ung letade han fram skrot och skapade konstverk. När han arbetade som smed skapade han stora skulpturer, reliefer, takkronor och utsmyckningar. Hon tog också en kvällskurs i måleri och gjorde även en del kolteckningar under en period.++

– Att måla med pensel eller måla med järnets struktur med hjälp av gasol eller att värma ett stycke koppar är inte så stor skillnad. Det är bara tekniken som skiljer, säger Per.

Intryck som inspirerar
Per inspireras av världen omkring honom. Ett nyhetsinslag om allt från börsras till EU-politik kan ge honom idéer. Utanförskap är ett tema som går igen. Allt han skapar – tavlor, möbler, skulpturer eller bruksföremål – fångar en känsla eller ett intryck som inspirerats av vardagen runt omkring oss.

Per är även utbildad trädgårdsmästare. Att få arbeta utomhus, under stor frihet, tilltalar honom. I dag öppnar han gärna dörren till sin trädgård och lyssnar till fågelsång medan han arbetar.

I sin dagliga gärning kan Per numera kombinera alla sina talanger genom att skapa och modellera i såväl metall som i naturens material. Sedan han flyttade till Sverige har han lyckats förena konstnärskap, kreativitet och hantverk med ett mycket gott öga för balans, sammansättning, färg och form. Allt i ständigt samspråk med Margareta.

Vill du veta mer om Per och Margareta Baker och hur du hittar dem i Smedstorp?
Titta in på www.gamlabryggeriet.com

Löderups Strandbad firar dubbelt: 10 och 100 år!

Löderups Strandbads Restaurang byggdes 1918 och fyller i år alltså 100 år. Firandet sammanfaller med att familjen Persson ägt och drivit Österlenklassikern i 10 år. Det gemensamma kalaset äger rum den 7 april och firas med Öppet hus och smörgåsbuffé.

Sofia Ungh Persson och Fredrik Persson fick 2008 möjlighet att köpa Löderups Strandbad Hotell, Restaurang och Stugby. Och de tvekade inte. Efter några år i Lund längtade de båda tillbaka till Österlen; Sofia är uppväxt i Borrby och Fredrik i Glimminge.

– När den här anrika pärlan med Sveriges finaste utsikt var till salu slog vi till. Vi tog över verksamheten den första juli 2008 och kastades därmed rakt in i hetluften. Under åren som gått har vi lärt oss oerhört mycket och haft fantastiskt roligt på jobbet. En hundraåring kräver ständigt underhåll och vi har under dessa tio år satt vår prägel på anläggningen, säger Sofia.

Gäster året om
Sofia berättar också att en anledning till att Löderups Strandbad levt så länge är tack vare de många återkommande gästerna, som besöker anläggningen året om.

– Vi vill gärna fira vårt 10-åriga ägarskap och anläggningens 100-årsdag tillsammans med dem som gjort det möjligt för oss att driva verksamheten under de här åren. Jag får en väldigt varm känsla när jag tänker på alla våra gäster. Vi är tacksamma över det oerhörda stöd som många av dem gett oss, säger hon.

Det öppna huset äger rum den 7 april, kl. 12.00 – 16.00. Gästerna kommer att bjudas på smörgåsbuffé, dryck, kaffe och tårta. Och att det serveras just smörgåsbuffé är ingen slump.

– Dels är vi kända för våra generösa bufféer för alla generationer, med julbordet som en av årets höjdpunkter. Dels är det så att förr i världen fick man inte servera alkohol om man inte också serverade något att äta. Därför beställde många in just en smörgås till sina alkoholhaltiga drycker. Den åts dock sällan upp, utan åkte ut och in i köket och ställdes fram till många gäster, berättar Sofia.

Ser framåt
Och ska man tro Sofia och Fredrik så lär det firas många fler bemärkelsedagar på Löderups Strandbad, för såväl anläggningen och ägarparet som för många gäster.

– Vi ser fram emot kommande år med underhåll och utveckling av denna högst välmående 100-åring, avslutar Sofia.


Fakta om 100-åringen

  • 1918 byggdes Löderups Strandbads Restaurang av några bönder från Hagestad.
  • Under 1930-talet blomstrade verksamheten. Det sjöd av liv under helgerna och ekipagen rullade in i tät följd: cyklar, hästskjutsar och bilar. En grusväg anlades nerför backen från restaurangen. Bussen på kustvägen gick alltid ner om Strandbaden under sommaren. Vid järnvägsstationen i Löderup stod en taxi med skylten ”Taxi till Löderups Strandbads Restaurang”.
  • 1985 totalrenoverades restaurangen och några år senare även hotellet.
  • 1994 byggdes 11 stugor.
  • 2008 köptes anläggningen av Sofia Ungh Persson och Fredrik Persson.

Njut av nyskördade bär från maj till oktober


DSC_1471För dig som älskar bär är Eriksgården utanför Sjöbo ett givet utflyktsmål. Här kan du plocka, köpa, äta och njuta av färska och nyskördade bär, från vår till höst. Bland årets nyheter märks en ny och större gårdsbutik, ett helt nytt lekområde på innergården samt ett rejält utökat bärbuffé-bord.

– Hos oss ska det finnas jordgubbar vart man tittar! Bär och lantbruk är de två teman som genomsyrar hela vår verksamhet och i år gör vi en stor satsning för att fortsätta locka barnfamiljer att besöka oss, säger Rickard, som sedan 2014 äger och driver Eriksgården tillsammans med sin sambo Maria.

I år ges plats för helt nya lekredskap på innergården. Allt i trä och överallt är det gott om synliga bär- och lantbrukssymboler.

– Vi vill att alla ska trivas och gärna stanna länge när de väl kommer. Hos oss kan du plocka dina egna bär, uppleva vår unika bärbuffé samt leka och umgås på innergården, säger Rickard.

Mitten av maj
Årets första jordgubbar skördades i mitten av maj. Därefter mognar de olika sorterna efter hand; de som odlas i odlingstunnlarna först och de på friland efter hand. I bästa fall varar jordgubbssäsongen från maj fram till i mitten av oktober.

Det första året som Rickard och Maria drev Eriksgården hade de runt 4 000 som åt bärbuffén, för att 2015 öka till 13 000 bärbuffé-gäster. Stundtals var trycket mycket högt på bärbuffén. Därför görs nu stora ansträngningar för att i år bättre möta publiktrycket.

– I år kommer vi att servera bärbuffén på två stora diskar, så att vi kan ha två parallella köer. Vi har också utökat själva buffén och har fler sittplatser. I början av säsongen består buffén framför allt av jordgubbar och sen tillkommer hallon, blåbär och björnbär vartefter de mognar. Och så har vi alla goda tillbehör i form av knäckflarn, maränger, strössel, grädde och glass, berättar Rickard.

Nyhet: bärbuffébox
IMG_5652En annan nyhet för året är den bärbuffé-box som Rickard och Maria låtit ta fram. Nu finns alltså möjligheten att njuta av bärbuffé även på hemmaplan. Köp med dig din egen box och komplettera sedan med bär efter smak samt glass eller grädde.

– Min dröm är att bärbuffé ska bli en minst lika populär och given efterrätt som till exempel banana splitt eller panna cotta. Så enkel att göra och så gott!

Samtidigt som bärbuffé-delen har utökats, så har den del av restaurangen som framför allt är avsedd för à la cartegäster fått en lite mer avskild plats. Här finns fullständiga rättigheter och goda möjligheter att avnjuta en hel måltid lite mer i lugn och ro.

Större gårdsbutik
En annan av årets nyheter är att gårdsbutiken har fått en större, mer central och bättre avpassad plats i anslutning till den nya innergården. Sortimentet har utökats och här kommer det också att vara möjligt att köpa enklare förtäring som glass, kaffe och fika.

IMG_5661– Utanför gårdsbutiken kommer vi också att sälja lokala grönsaker på ett lastbilsflak, lite som torghandel. Den gamla lastbilen kommer att stå på innergården och vara väl synlig.

Runt gården syns odlingstunnlarna och jordgubbsodlingarna på friland i det vackert böljande landskapet. En utmärkt plats att odla bär på och njuta av dess smaker.

– Hjärtat i allt vi gör är ju bären. Älskar man bär ska man helt enkelt besöka oss! Vi har tagit detta med bärodling ett steg till och skapat en upplevelse. Vår miljö, våra produkter, ja allt vi gör, cirklar kring bären. Både bärbuffén och bärbuffé-boxen tror vi oss dessutom vara ganska ensamma om, avslutar Rickard.

Lotta Solding

Med kärlek till mat och gott liv, i hjärtat av Simrishamn

Efter att ha drivit restaurangen en gaffel kort i drygt tre år, fick de möjlighet att byta upp sig lokal-och lägesmässigt. Sedan våren 2016 hittar vi Linus och Linda Persson på Hamngatan 31 i Simrishamn, med utsikt över hamnen. Utöver sin omtyckta restaurang driver de nu även ett litet hotell, i hopp om att förlänga säsongen.

– Vi vill kunna locka människor att komma till Österlen året om. Med både hotell och restaurang får vi en bättre helhet. Nu kan vi erbjuda mat, även i form av catering, boende och aktiviteter. Det gör att vi lättare än innan kan få hit gäster som bor en bit bort, säger Linus Persson.

Såväl Linus som hans fru Linda har ett gediget förflutet inom restaurangbranschen på Österlen. Medan Linus stått i köket har Linda arbetat med servering och ansvarat för kundmottagande. Fördelningen ser likadan ut i dag. I april 2016 flyttade de in i anrika Maritims lokaler och den nya satsningen fick namnet en gaffel kort på maritim.

Personlig stämning
Hotellet har 14 rum och såväl restaurangen som hotellet präglas av en personlig stämning och en välkomnande atmosfär, vilket väl beskriver både Linus och Linda samt deras sätt att arbeta och bemöta människor.

– Fördelarna med flytten är att vi nu fått lite större lokaler, framför allt bakom kulisserna och i köket. Det är också väldigt roligt att ha gäster som bor över, då hinner man möta dem flera gånger och kan på ett annat sätt än innan ge dem en helhetsupplevelse. Från ankomst och middag på kvällen till frukost och utcheckning har vi många chanser att mötas. Och även föreslå aktiviteter som kan få gästerna att stanna lite längre i våra trakter, säger Linus.

Den ursprungliga tanken inför starten på Storgatan var att driva en kvarterskrog, där det skulle vara enkelt att slinka in. Det fanns en idé om att göra även maten lite enklare, men ganska snart utmejslade sig deras personliga stil, som både kan beskrivas som lite mer arbetad och till och med som ”fine dining”.

Vill vara överraskande
– Vi vill vara lite överraskande och gör ofta ganska arbetade rätter, så länge utbudet av råvaror och besökstrycket tillåter det. Vi har hittat vår stil och vi kommer att fortsätta med den så länge vi orkar, säger Linus.

Menyn på en gaffel kort är blandad och innehåller alltid såväl kött som fisk och vegetariska alternativ. Ett antal klassiker ingår också, som en liten blinkning till Maritims trogna kunder. All mat lagas på plats, från grunden och utifrån lokala råvaror så långt det är möjligt.

Catering och konferens
Utöver den ordinarie verksamheten gör Linus och hans kockkollegor även en hel del catering, framför allt till bröllop. En gaffel kort på maritim tar också emot konferensgäster under höst, vinter och vår samt arrangerar en del aktiviteter tillsammans med lokala arrangörer eller på egen hand.

Även om verksamheten kretsar mycket kring Linus och Linda, så arbetar de aktivt på att sprida sitt sätt att laga mat och bemöta människor. Känslan, smakerna och stämningen ska vara densamma oavsett vem som är på plats.

– Det viktigaste vi har är vår personal och vi arbetar på att skapa en känsla som alla kan bära. Vi förknippas såklart med stället och sätter vår prägel på verksamheten, vilket vi hoppas smittar av sig, säger Linus.

Varför ska gästerna välja just er?
– Vi är ett levande och personligt hotell med en bra restaurang som har öppet hela året. Den som vill ha mat som är lagad med hjärtat och möta personal med hjärtat på rätta stället ska välja oss. Engagemang, hjärta, tanke och upplevelser. Det är en gaffel kort på maritim för mig.

Vad driver dig att fortsätta inom branschen?
– Jag tycker om mat! Och när den mat jag lagar går hem hos gästerna så blir även jag glad. När vår stil att vara och att laga mat uppskattas, då är det kul, avslutar Linus.